アグー豚しゃぶしゃぶオススメレシピ


★ 材料2~3人分

・アグー豚バラ肉 400g
・アグー豚ロース肉 400g
・ごぼう 1本
・だし 昆布+かつおだし 4カップ +塩 小さじ1強
・薬味&タレ 石垣島ラー油+長ネギ1本

★ 作り方

・ごぼうは皮を粗削りし、ささがきにして、たっぷりの水で10分ほどアクを抜く。そのあとしっかり水けをきっておく。

・鍋にだしの材料を煮立てて、ごぼうを適宜入れ火を軽くとおす。アグー豚肉をだしにさっとくぐらせ、火をとおしたらごぼうと一緒に包み上げ、石垣島ラー油と長ネギで作った専用タレを好みにあわせつけて召し上がる。

 

締めの一杯

高級アグー豚肉のだし入り”アグー豚ラーメン”

★ 材料と作り方 2~3人分

残った煮汁に、豚肉少々とかために茹でた太めの中華生めん2玉を入れて軽く火を通す。器に盛って石垣島ラー油をさっとかければ最高の締めの一品のできあがり!